LISA の Go Go Box

口感細緻的白玉蘿蔔讓味蕾留下記憶，秋天一到便開始想念那甜美滋味
涼爽季節非常適合到美濃旅行，其中不能錯過的農村體驗就是~~下田拔蘿蔔!!!

連日大雨終於放晴，我迫不急待奔向戶外，享受久違的溫暖陽光

最喜歡騎單車在美濃聚落中探險，體會客家庄緩慢的生活節奏
巷弄間景致有時出人意料，不過最常遇到張牙舞爪、捍衛地盤的小黑>///<

轉個彎，發現一菸樓，興奮之餘多按了幾下快門
三年前見過的老屋相繼倒塌，想要留下這些風景，因不知他日再訪時，土磚牆能否繼續存在

這個季節的美濃充滿菜香，隨處可見正在太陽下做日光浴的農作物

不小心闖入別人家夥房，禾埕上躺著一堆堆黃綠色刈菜(芥菜)

小時候鄉下外婆偶爾會在門口埕(台語)曬菜頭和小魚乾，我總是好奇地蹲在一旁觀看
曬過的食物有陽光自然調味，那是簡單卻充滿誠意的味道
韓劇「大長今」戲中也提到，食物經過日光洗禮後，做出的料理比精緻宮廷膳食更可口

夥房主人是位滿頭白髮的ㄚ伯，有些重聽
雖然我聽不懂客家話，兩人比手畫腳，你一言我一句，居然也能作溝通
ㄚ伯見我愛拍照又好奇，獻寶似搬出自己醃漬的芥菜罐，得意地比大拇指說好吃

永安老街一角，掛著香味四溢的蘿蔔葉，這些很快就能成為梅干扣肉的食材

居民們也紛紛將家中醃漬用玻璃容器清洗與曝曬，準備收藏這個季節的美味

美濃白玉蘿蔔外型小巧、皮脆肉甜，除了熬湯，醃漬後更是下飯的開味菜
為延長賞味期限，勤簡持家的客家庄人人有獨特方法，從沿途的曬乾場可略窺一二

最常見切成長條塊狀

 加上少許鹽，曬乾後就是金黃色的蘿蔔絲

也有整條狀

這應該要花上好幾天時間

不同程度的口感，何時收、何時曬，全得靠經驗累積及老天爺幫忙

春夏秋冬，所有當季蔬果都能自已動手保存

看到這樣有趣的場景，著實讓人羨慕起平實的農村生活

每年只在11~12月登場的白玉蘿蔔季已經開始囉!!!
不論是市府觀光局特別推廣的物產觀光「情定美濃白玉蘿蔔田-招募股東入會」
還是美濃農會舉辦的拔蘿蔔體驗都已熱鬧展開
11月19、20日在客家文物館前有一系列的蘿蔔季活動
當天沒空的朋友也別失望，12月前來美濃，農家們都很歡迎民眾親自下田採收(秤斤計價)
不想滿身大汗的人也能在路邊買到好吃又便宜的白玉蘿蔔

【2011-11-19 補充訊息】
因連日大雨成災，讓不少蘿蔔田損壞，產量有部分受到影響
想拔蘿蔔人可電洽美濃區農會推廣股07-6833309 或請打拔蘿蔔專線0975318392詢問

星期假日的美濃，有很多家庭專程開車前來
騎單車經過中正湖附近，傳來大人小孩的嘻笑聲，原來農田主人的朋友全家出動拔蘿蔔
大家邊聊天邊幹活，我忍不住也厚著臉皮裝熟，跟著跑下田去

今日豔陽高照，阿嬤說她忘了戴帽，只好用毛巾遮頭

年輕的女主人防曬度高，帽子、手套、長袖裝備齊全

另一位媽媽則老神在在，什麼也沒遮掩，嗯嗯，天然ㄟ尚好XD

上回體驗過拔蘿蔔活動，能塞進袋子通通算你的，為了騰出更多空間，得徒手將蘿蔔葉拔掉
這畝田的主人家有準備鐮刀，所以直接將蘿蔔頭切除後裝入白布袋

冒出頭的白玉蘿蔔

出土後堆成小丘

窈窕細長身軀

帶著新鮮的泥土氣息

也有拇指大的迷你小蘿蔔，和正常尺寸相比，超級卡娃依!!! 

親切的農家主人不願收費，最後讓我這不請自來的路人免費帶了一堆蘿蔔回家
你說，麗莎怎能不愛美濃，遇過的在地人不僅友善而且充滿人情味

感謝唷~

吃白玉蘿蔔不用削皮，不論怎麼吃，料理之前再將表皮清洗乾淨即可
我不擅廚藝，只會弄些基本款，挑了一小部分做成容易上手的糖醋蘿蔔

洗淨後的白玉蘿蔔豐滿白透，切成片狀撒上鹽巴抓取醃漬

然後用重物壓了一夜

隔天一早去除水分，並用冷開水清洗
晾乾後，混合適當比例的冰糖和糯米醋，加入些許辣椒、薑片調味，最後放入冰箱冷藏

放上一天就能食用，越久越入味，酸酸甜甜自己很愛
雖然比不上別人的好手藝，光是鮮脆的白玉蘿蔔就已加了不少分

你(妳)心動了嗎?!!帶著好心情，相約來美濃吧~

高雄旗美國道快捷公車正式上路，由「左營高鐵站」直達「旗山南站」
平日與假日班次不同，假日還可續搭觀光公車連結內門、美濃兩地

這次麗莎先搭乘旗美快捷公車到旗山，然後再轉搭觀光公車去美濃，等於沒有花到半毛錢
100年11月1日至101年2月6日前完全免費試乘
免費好康人人愛，星期假日要搭班車的人請提早出門，並有心理準備得花很多時間等待與排隊

《麗莎其他關於美濃的文章》
2008  騎單車遊美濃
2009  來去美濃。新春花海行    來去美濃。尋找敬字亭
2010  瀰濃鄉情    迎聖蹟‧字紙祭    跟著達人遊美濃
2010  美濃黃蝶祭    秋季限定。美濃ㄟ白玉蘿蔔
2011  美濃行春＠龍肚國小&旗山車站    「黃蝶起藝」2011美濃黃蝶祭
2011  【美濃風景】九芎林(廣林社區)    美濃尋飽
2011  【美濃風景】鍾理和紀念館、黃蝶翠谷、雙溪熱帶母樹林
2011  收藏季節的美味。到美濃拔蘿蔔!!
2012  美濃文創小舖◎野上野下    【美濃風景】二月。龍肚
2012  【美濃風景】夏日單車行(獅山社區)    秋天，與美濃有約
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