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 沒想到去了一趟麻豆,居然可以寫到第四篇文章

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因為不喜喧嘩,對於時下很夯的熱門景點多半沒啥興趣
某天上網閒逛時,發現有個單車采風行程提到〝鹹菜巷〞一詞
宛如射擊正中紅心,這種鄉土特色題材我好愛
興奮查詢相關旅遊資訊後,即刻安排了旅遊路線
呵呵,之所以想來麻豆,可說是完全衝著這些鹹菜桶啊XD

 

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在那個物資缺乏的年代,民眾會將盛產過剩的蔬菜用食鹽醃製加以保存
麻豆早期也是醃製鹹菜的重鎮,仁愛路29巷曾經是飄散酸味氣息著名的「鹹菜巷」

其中最吸引我的,莫過於這地方用超大木桶醃製的傳統作法
每個木桶可以醃製一萬斤的鹹菜,約兩公尺高的桶子排排站,光想像畫面就很壯觀

當然,隨著生活富裕,地方產業逐漸凋零,傳統純手工醃製的景象早已消逝
但是看看鹹菜桶找尋老味道,我還是相當感興趣

 

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於「鹹言鹹語話鹹菜」網站找到許多關於鹹菜製作流程與草店尾(鹹菜巷)的位置

 

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可惜啊!!從巷頭走到巷尾,繞了好幾遍,就是不見半座桶子

 

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原本應該放置大型木桶的地方,現在除了棄置角落鎮壓用的石頭外,什麼也沒有了

 

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我不死心還跑到附近住家詢問,得到的答案是鹹菜桶去年(2010)已全數搬離
距離不遠的「培文國小」雖然也有,可畢竟感受是不同的> <

 

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麻豆培文國小學區舊名為「草店尾」,從日治時期即以醃鹹菜為主要產業
為讓沒落的鹹菜文化得以傳承後代子孫
幾年前學校與地方熱心人士出錢出力,在培文國小設立了「鹹菜文化園區」

 

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校園中也有一座以鹹菜超人為意象的公共藝術「活力之星」

 

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園區規模並不大,就位於培文國小後側操場

 

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這裡收藏了社區僅存7座古老鹹菜桶

 

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老師們還自創了吉祥物~鹹菜超人

 

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園區簡介看板

 

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古樸的空木桶早無鹹菜香,能被保存與展示算是最好的結果

 

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據報載以前麻豆所生產的鹹菜口味與眾不同,差別就在〝容器〞
這裡使用傳統檜木桶醃製,檜木香氣與鹹菜充分融合,鹹菜也就特別好吃

 

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別小看這些古董木桶,它們都已超過一甲子歲月

 

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因長年日曬雨淋,桶箍曾多處斷裂,幸好有文史工作者林永達先生義務幫忙修補

 

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林先生提到傳統鹹菜桶使用頂級亞杉、檜木製作而成,外頭再加刺竹箍包覆緊實
兩種木質密度不同,會因熱脹冷縮保護木桶不致龜裂,這就是先民的智慧

 

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除此之外,園區也種了許多濕地植物

 

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老舊的汲水器

 

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小朋友的繪製作品

 

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還有傳統汲水用的竹製〝吊篙〞

 

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利用槓桿原理輕鬆取水,這個很好玩喔

 

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大概沒人像我這樣在此逗留許久,用相機慢慢記錄這些傳統老東西
對於鹹菜巷的消失有些小小遺憾
不過往好處想,農村轉型遺留物能在校園成為學生的教育素材,也是一件很棒的事!!!

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相關文章:
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【台南麻豆】消失的鹹菜香
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留言列表 (11)

發表留言
  • xz056865
  • 透過麗莎的文與圖
    我們也了解到消失鹹菜香的過去式與現在式
    謝謝麗莎
  • 哈哈,希望大家不會覺得無聊XD

    麗莎 於 2011/09/22 09:13 回覆

  • idiotbear
  • 農村轉型的物品成為學校教育素材,
    真的是很棒!
    我喜歡鹹菜,鹹菜鴨肉、鹹菜豬肚湯都超美味的!
  • 我也愛鹹菜,有了鹹菜味口大開^+++++^

    麗莎 於 2011/09/21 17:32 回覆

  • dolphin
  • 原來是要到培文國小才看的到鹹菜桶啊....
    我就是沒有Lisa 的主動好學,所以任憑我怎麼繞就是找不到...
    好在有Lisa,現在知道了...阿里阿多!
  • 看來dolphin也慢了一步> <
    lisa不是主動好學,實在是路途遙遠,沒看到不甘心啊XD

    麗莎 於 2011/09/21 13:18 回覆

  • 臭媽
  • 搬走了!!!!!
    好可惜喔~~放在學校裡,那感覺真的就是不一樣!!!!
  • 是啊,產地與展覽是兩種fu

    麗莎 於 2011/09/21 13:13 回覆

  • jarlin
  • 鹹菜桶沒辦法繼續在鹹菜巷中服役,雖然可惜...但已經比待在原地變成廢柴好上許多...
    能在學校裡受到保存與維護,當成小朋友了解家鄉文化的教材,也算是適得其所了...
    隨著時代與產業的變遷,總是會有一些些遺憾的東西 ><
  • 說的是,總比被當柴燒
    會覺得遺憾是去年還存在,我來的太晚了>///<

    麗莎 於 2011/09/22 09:18 回覆

  • 野兔
  • 麗莎真的很厲害
    連麻豆這小地方也能玩的這麼有深度,讚啦!
  • 麥安捏共!!麥安捏共!!XD

    找地方特色的旅行才有趣啊^^

    麗莎 於 2011/09/23 15:29 回覆

  • elfin6
  • 我和Jarlin的想法相同,
    這些鹹菜桶如能在原地保存,並繼續發揮作用是最好的,
    但放在學校裡,繼續傳承文化給學子,也還不錯啦!
  • 沒辦法,傳統手工醃鹹菜敵不過機器工廠大量生產,鹹菜巷只能吹息燈號> <
    換個角度想,現在至少可以去學校回味鹹菜香

    麗莎 於 2011/09/23 15:41 回覆

  • 小龍
  • 鹹菜鴨真是好滋味阿~

    LISA的主題不錯,多了解一項傳統產業的珍貴!
  • 說到鹹菜鴨不小心又吞了許多口水XD
    哈哈,我寫這個不是很討喜,謝謝小龍捧場^^

    麗莎 於 2011/09/23 15:42 回覆

  • 黑眼珠
  • 鹹菜有腸益菌唷~~~

    但我不喜歡吃~
  • 我很愛鹹菜,因為好下飯呢

    麗莎 於 2011/09/29 19:49 回覆

  • 悄悄話
  • Doris Yang
  • 感謝你的發現,親友來有新鮮又有意義的地方帶他們去
  • 呵呵~沒想到有人和我一樣喜歡這種鄉土味^^

    麗莎 於 2014/05/25 16:06 回覆