離開赤崁樓後,要去另一個景點「總爺老街」也就是崇安街啦
這次來台南前有做一些功課,想尋找隱身在小巷裡的網路超人氣百年煎餅店「連得堂」
還有府城在地人口耳相傳、沒有大招牌的好吃手工豆花店
就在赤崁樓前門不遠處有一堆人圍著一台小推車,原來是一位阿伯賣力在表演煮「椪糖」
真令人懷念啊!記得小時候常和玩伴一起做椪糖吃
阿伯賣的椪糖一粒要30元,雖然有點貴但生意很好
許多父母都掏錢買給小孩,讓他們嚐嚐爸媽兒時的古早味零嘴
我都不知道椪糖是台南名產耶
崇安街就在台南公園附近,距離火車站不是很遠,天氣真的很不錯就在這裡拍了不少照片
公園裡有一座三級古蹟「重道崇文坊」
不太清楚它的來歷,原先好像建於寧南坊的龍王廟前
民國23年闢南門路,才遷移於台南公園內
記得旅遊書上有提到這區域還有一處三級古蹟「西華堂」
反正都在附近,我就慢慢走、慢慢看
藏身在巷弄裡,果然很隱密,沒注意差點就走過頭
「西華堂」位為於北忠街92號,就是民間俗稱的「菜堂」,堂內保存許多豐富的文物
站在齋堂院子裡彷彿身處另一世界,和四周大樓形成很奇怪的對比
想圖個清靜,這裡是個好地方
說是總爺老街,可是沿路的房子很多已經翻新
不然就是殘破不堪的老屋,麗莎在巷子裡繞來繞去還差點迷了路
「連得堂餅店」和「豆花店」到底在那裡啊?!
這裡為何稱為總爺街,是因為現址的兵工廠前身是清朝的總兵府
當時是官員們進進出出的主要通道,不過現在稱為崇安街了
在途中發現一間淺綠色的舊宅,它的大門是雙層的喔,真特別!
偷偷把它打開來拍照,還往裡面瞧瞧,好像無人居住
我想過幾年,這老宅可能也難逃被拆掉的命運吧
斑剝的雙層木門
往前走到北忠街接近忠義路口,遠遠地看到在三角窗巷口的那間無名豆花店
什麼!!不會吧!店門口居然掛著「今天休假一天」的牌子
喔..不.....我要吃豆花啦~人家還要加粉圓、檸檬啦~
嗚嗚.... 吃不到讓網友讚不絕口的傳統豆花了~真是殘念啊!!
沒關係,總有一天等到你,50年的老店應該不容易倒吧!
收拾起失望的心情,轉身尋找煎餅店,喔喔!原來就在旁邊小巷內
和豆花店離的很近,被陣陣餅香吸引過來,還好有找到連得堂
我還注意到掛在門口右邊的竹燈好可愛ㄋㄟ
這就是有百年歷史、家喻戶曉的老字號煎餅店
據煤體報導:百年前府城各餅店架上一定會有連得堂煎餅
這個烙印著連得堂英文字的煎餅,每天都要賣上百台斤以上,可見當時風光的程度
在歷經百年之後,連得堂因家中無人承繼此傳統手工業,而歇業十二年之久
近年來在地方文史人士奔走,與古早味點心日漸受重視的情形下
才又重新讓三十二年歷史的圓形自動翻面烤爐再次溫熱運轉起來
珍貴的骨董圓形自動翻面烤爐,是當年特地從台北訂製,專供烘烤煎餅之用
店面非常很小,且屋頂的木頭橫樑被煙燻的黑黑的
前面這位穿綠色衣服的是老板娘,正在做餅的男子可能是他兒子吧
「連得堂」共生產5種口味煎餅--原味(雞蛋)、味噌、花生、芝麻、海苔
現場購買的話,每個人限購兩包,只能購買原味與味增口味,賣完為止
其他要預購,老板娘說現在訂貨要4、5個月後才能取貨
尤其海苔口味最搶手,因為一星期才製作一次,目前的定單大約要等上半年到一年
店家很大方願意讓人拍照,裡面溫度真的很高,煎餅的香味讓我直吞口水
再次強調現場1人只能買2包,就算10個人來買也一樣,老板娘很會認人
她說這樣比較公平,才不會讓後面的客人買不到
所以,當然是各買1包試口味囉,原味(雞蛋)25元,味噌35元
這是雞蛋煎餅,由雞蛋、麵粉、糖、鮮奶和奶油做成的
很紮實不摻一滴水,只有6片,帶有濃濃的蛋香味
說實話,用材很實在,好吃的程度我覺得和小林煎餅差不多
我和家人出乎意料都比較喜歡略帶鹹味的味噌煎餅,酥酥脆脆的真是好吃,值得推薦給大家
◎連得堂餅手工煎餅◎
營業時間:早上8點~晚上10點
店址:台南市北區崇安街54號
電話:06-2258429‧06-2286761
延續閱讀:府城遊記Ⅰ
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